Etiqueta: azucar

Caracolas de manzana, toffee y nueces

Caracolas de Manzana, Toffee y Nueces

Hace un par de meses me apunté al curso de elaboración de croissants y pain au chocolat que Levadura Madre ofrece en su obrador central de Madrid. La verdad es que ya había intentado hacer croissants varias veces, pero siempre tenía problemas con la mantequilla, que si se fundía, que si se […]

Tartaleta de fresas y mascarpone

Tartaleta de Fresas y Mascarpone

Me encantan las fresas. Ya habréis visto que me gusta utilizar frutos rojos en mis recetas, así que estoy aprovechando que son mi fruta favorita de la temporada para ponerla hasta en el yogur con cereales que tomo para desayunar.  Esta tarta es sencillita de preparar, lo más complicado sería […]

Tarta Mi Vecino Totoro

Tarta Mi Vecino Totoro (Totoro Sculpted Cake)

Seguramente muchos conocéis a este personaje de animación o al menos habéis visto alguna de las películas de Hayao Miyazaki, el creador de Totoro. Recuerdo cuando era pequeña y veíamos Mi vecino Totoro casi a diario, a mi hermana también le encantaba y a veces decíamos que ella era Mei […]

Receta Tarta de Queso Japonesa sin azúcar

Soufflé Cheesecake sin azúcar (Tarta de queso japonesa)

Esta semana os traigo una tarta soufflé de queso sin azúcar, cuya receta original con azúcar podéis encontrar en el libro Tanoshii del chef pastelero Yamashita Masataka. Esta tarta es típica en Japón, muy esponjosa gracias al merengue que le aporta una textura muy suave y, aunque pueda parecer sencilla a […]

Receta Petit-Four de chocolate blanco y coco

Petit Four de Chocolate Blanco, Coco y Violeta Escarchada

Hoy me apetecía enseñaros una receta muy sencilla, como alternativa a los tradicionales bombones de San Valentín. Se trata de unos Petit Four o mini pastelitos de chocolate blanco, coco y violetas escarchadas. Si no habéis probado unas auténticas flores de violeta escarchadas os recomiendo pasar por La Violeta en […]

Receta Tarta de queso con frambuesas

Tarta de queso con Frambuesas

Hacía tiempo que no escribía una entrada y tenía ganas de enseñaros esta tarta, porque está tan rica que acabaréis peleándoos por el último trozo. Se trata de una tarta de queso con base de bizcocho de financier de frambuesas. En lugar de la clásica base de galletas digestive, he […]

Receta Postre Tres leches

Postre Tres Leches

Hace unos días mi amiga Gabriela me llevó a su restaurante venezolano favorito, donde probé el postre Tres Leches por primera vez. Ya tenía alguna receta de este postre guardada desde hacía tiempo, pero no me había llamado mucho la atención. Sin embargo, creo que merece la pena probarlo.   Se […]